Übersicht
Bakels Instant Starch ist eine vorgelatinierte (vorgekochte) modifizierte Wachsmaisstärke, die beim Mischen mit kaltem Wasser oder Fruchtsaft sofort eindickt.
Die Vorteile sind:
- Schnelle und einfache Verarbeitung
- Gel ist außergewöhnlich klar und angenehm am Gaumen
- Backstabil
- Gefrier- und Auftaustabil
- Bakels Instant-Stärke eignet sich für die Herstellung von Fruchtfüllungen für Kuchen und Torten.
Um ein optimalesund klumpenfreies Ergebnis zu erzielen, sollte Bakels Instant-Starch vor dem Einrühren in das Wasser oder den Fruchtsaft mit Zucker vermischt werden. Die Früchte können dann langsam hinzugefügt werden, während das Gel eindickt.
