Driv SG

Übersicht

Driv ist ein pflanzlicher Brotemulgator, der den Teig geschmeidig und leicht zu bearbeiten macht, mit guter Gashaltefähigkeit. Die Krume wird elastisch und der Emulgator bezweckt, dass das Brot seine Geschmeidigkeit behält.
Driv eignet sich für alle Hefeteige z.B. Weißbrot, Hamburgerbrötchen, Hot-Dog-Brötchen, Brioche, Croissants, Stollen und Pizzaböden. Man kann Driv auch für Zwieback verwenden, der dadurch mürber wird.