Übersicht
Fermdor DE ist ein getrockneter Dinkelsauer. Der hohe Säuregrad und das intensive Aroma machen Fermdor DE zum idealen Produkt für dinkelbetonte Brotsorten sowie bspw. Ciabatta, Hamburgerbrötchen und auch Butterzopfe.
Fermdor DE ist ein getrockneter Dinkelsauer. Der hohe Säuregrad und das intensive Aroma machen Fermdor DE zum idealen Produkt für dinkelbetonte Brotsorten sowie bspw. Ciabatta, Hamburgerbrötchen und auch Butterzopfe.
15 - 25 °C, < 65 % rel. Luftfeuchte
365 Tage
Pulver
Gluten (Gerste, Dinkel)
Ein mild fermentierter Weizensauerteig mit ausgewogenem Geschmack. Er eignet sich besonders für alle Arten von handwerklichen Backwaren, z. B. Baguette, ...
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