Übersicht
Roggensauer 200 ist ein getrocknetes Roggensauerteigkonzentrat, das auf natürlichem Weg mit Sauerteigbakterien fermentiert wurde. Der hohe Säuregrad, das ausdrucksstarke Aroma und die kräftige Farbe machen Roggensauer 200 zum idealen Rohstoff für roggenbetonte Brotsorten. Aber auch Weizengebäcke werden durch die Zugabe von Roggensauer 200 in Farbe und Aroma besonders ausgeprägt.